- Domnule doctor Dan Vlad Filimon, revista noastră se vrea să fie o pledoarie pentru terapiile tradiționale, neconvenționale, așa cum este și acupunctura. Despre acupunctură, un reputat om de știință, Etienne Lalou, spunea că reprezintă mesajul dintr-o sticlă aruncată în ocean, care a traversat secolele. Și dumneavoastră ați recepționat acest mesaj, fiind o personalitate în această sferă a practicii medicale. Pentru unii poate să fie straniu și de neînțeles ca, implantând niște ace în anumite zone de pe epidermă, să influențezi benefic și să dispară o sferință căreia multe alte tratamente nu i-au găsit leacul. Dar, propunându-vă să zăbovim cu alt prilej asupra detaliilor mecanismelor prin care acționează acele, cât și asupra altor întrebări care frământă pe cititoii noștri , vă invit la început la un scurt dialog despre alimentație. Alimentatie și sănătate.
- Dietoterapia este un capitol foarte important din terapie, în general care, din păcate, nu este luat în considerare de foarte multă lume. O alimentație rațională ar înlătura foarte multe suferințe sau acestea ar fi de mult mai mică amploare. Ar fi greșit să se creadă că o protecție binefăcătoare o poate asigura doar abstinența față de unele produse alimentare - nu mănânci cutare sau cutare mâncare, numai așa nu am evita factorul agresiv de distrucție din alimentație.
Este de notorietate că la noi se gătește de-a dreptul prost și nesănătos . Modul de preparare determină, în bună măsură, gradul de toxicitate a unui aliment. Ce poate fi rău într-un cartof fiert? Nimic. E altceva în cazul cartofului prăjit, care se încarcă de toxine în urma arderii uleiului. Foarte multe mâncăruri se gătesc cu uleiuri sau grăsimi prăjite.
- Suntem si victime ale civilizației, metodele sofisticate de preparare și conservare a alimentelor, utilizarea conservanților, a ingredientelor și a conservanților sintetici provocând boli acute și cronice.
- Aceste prefabricate conțin, în cele mai multe cazuri, hidrocarbonați, zaharuri care fac parte din categoria produselor nocve. Urmarile sunt nefaste; apare obezitatea care, nu numai că urâțește, dar are și atâtea consecințe în planul sănătății - apare hipertensiunea arterială, diabetul zaharat. Conservanții sunt scăpați total de sub control iar autorităle de protecție a consumatorilor, de la noi, nu prea funcționează. Avem și noi supermarketurile și marketurile noastre luminate feeric, ceea ce nu e rău. Rău este însă faptul că omul este atras de etichetele uneori foarte frumoase, ale unor produse ce conțin substanțe chimice dăunătoare. Am auzit că am fi între țările fruntașe din lume la consumul de sucuri. Zaharurile și ingredienții chimici nu pot fi sănătoși, dar este nevoie de multă informare a oamenilor.
- Ce recomandați, în acest sens?
- Să se diminueze noțiunea eronată, aproape exclusivă, a omului modern, pentru produsele carnate sofisticat prelucrate ca și pentru cele care au la bază zahărul rafinat care, după cum am mai spus , este vinovat de obezitate, cu tot calvarul ce decurge din această maladie : ateroscleroză, proliferarea cariilor dentare, a nevrozelor etc. Să ne procurăm glucidele cu prioritate din cereale, legume și fructe. În câteva cuvinte, să ne apropiem mai mult de natură. Să alegem produse proaspete.
( din Revista Viața nr 7/1995)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu